Сорт раннеспелый. От всходов до срезки на зелень 40-45 дней. Растение высотой 35-40 см, листья фиолетовой окраски, нежные. На зелень амарант срезают при высоте 30-35 см. Убирают растение целиком или срезают верхнюю часть растения. После срезки из боковых пазух отрастают новые побеги. Используют молодые листья и побеги в свежем (салаты и супы), вареном и сушеном виде. Растение содержит до 18% белка, витамины, незаменимые аминокислоты, минеральные соли, антиоксиданты, обладает кроветворным действием, регенерирующим и омолаживающим эффектом. Используется при лечении различных заболеваний, а также для диетического и детского питания.